Vēlme atbrīvoties no liekā svara cilvēkus ar lieko svaru noved pie dažādām svara zaudēšanas sistēmām. Pēdējā laikā arvien populārākas ir kļuvušas sarežģītas metodes. Bet vairumā gadījumu mēģinājumi zaudēt svaru aprobežojas ar konkrētas diētas izvēli. Diētas atšķiras atkarībā no atļauto un aizliegto pārtikas produktu saraksta, ilguma un vispārīgajiem noteikumiem. Nākamajā materiālā mēs runāsim par kāpostu diētu.
kāpostu diēta
Kāposti ir ļoti populārs produkts. No tā tiek gatavoti salāti, zupas un siltie ēdieni. To raudzē, sālī, marinē ar citiem dārzeņiem. Kāpostus var viegli iegādāties tuvākajā lielveikalā vai audzēt savā mājas gabalā.
Kāposti garšo gan svaigi, gan vārīti. Tajā pašā laikā tas ir bagāts ar vitamīniem, minerālvielām, mikro un makro elementiem, kas nepieciešami normālai cilvēka ķermeņa darbībai. Tas satur:
- B vitamīni, kas atbalsta centrālās nervu sistēmas darbu, stiprina imūnsistēmu;
- E grupas vitamīni, kas nepieciešami redzes orgāniem;
- C grupas vitamīni, kas ir imunitātes pamatā. Lai kompensētu dienas naudu, jums jāapēd tikai 250 grami kāpostu;
- dzelzs, kas iesaistīts barības vielu transportēšanas procesos uz šūnām;
- magnijs, kas nepieciešams normālai muskuļu audu augšanai un attīstībai;
- kalcijs ir svarīga kaulu, zobu, nagu veselības sastāvdaļa;
- metionīns ir īpaša viela, kas iesaistīta šūnu darbā.
Turklāt kāposti satur arī lielu daudzumu dabisko augu šķiedrvielu (šķiedrvielu), kas uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību un palīdz to attīrīt.
Ar visu šķirni kāpostiem, kas ir daļa no sastāvdaļām, ir ļoti zems kaloriju saturs - 28 kcal uz 100 gramiem. Un skābētos kāpostos tas ir vēl mazāk - 19 kcal uz 100 gramiem. Diētai ir piemēroti jebkuri kāposti: baltie, ziedkāposti, brokoļi. Un kā to pareizi lietot - mēs apsvērsim nākamajā rindkopā.
Vispārīgi noteikumi
Uztura pamatā, kā norāda nosaukums, ir kāposti. To kombinē ar citiem produktiem atkarībā no uztura veida. Ir trīs galvenie veidi:
- Maiga vai klasiska iespēja. Šajā gadījumā diētas ēdienkarte ir daudzveidīga, sastāv no daudziem citiem produktiem, bet pusdienās un vakariņās tiek pievienoti kāpostu salāti, sautēti vai skābēti kāposti, zupa ar tiem.
- Grūts variants vai badošanās dienas: kāpostu-kefīra, kāpostu-biezpiena, kāpostu-dārzeņu diētas.
- Mono variants: vairākas dienas ir atļauts lietot tikai kāpostus.
Speciālisti neiesaka pēdējos divus variantus, jo tie var būt bīstami veselībai, novest pie nelabojamām sekām. Kāpostu diētā galvenais ir uzraudzīt uzņemto kaloriju skaitu, nevis pazemināt dienas likmi zem 1000 kcal.
Kopumā visiem trim veidiem vispārīgie uztura noteikumi ir vienādi:
- pilnībā izslēgt no uztura saldumus, miltu izstrādājumus, pusfabrikātus, ātrās uzkodas;
- gatavot ēdienus ar minimālu sāls daudzumu, augu eļļu, var cept ēdienu uz grila vai cepeškrāsnī, izmantot dubultā katlu vai nepiedegošo pannu;
- dzert daudz ūdens - līdz diviem litriem dienā vai ar ātrumu 30 ml uz kilogramu svara;
- arī kafiju ieteicams aizstāt ar augu novārījumiem, zaļo tēju.
Pāriet uz pārtiku, kur galvenais produkts ir kāposti, iespējams tikai ar speciālista, terapeita vai uztura speciālista atļauju.
Priekšrocības un trūkumi
Kāpostu diētai ir vairākas priekšrocības:
- Galvenā kāpostu diētas priekšrocība ir pieejamība. Kāpostus var viegli iegādāties mājai tuvākajā veikalā, turklāt tas ir ievērojams ar zemām izmaksām.
- Nākamā priekšrocība ir iespēja gatavot daudz dažādu ēdienu. No kāpostiem gatavo zupas, salātus, pamatēdienus vai uzkodas, tos raudzē, sālī vai ēd svaigus.
- Bet galvenais ir liela kāpostu izmantošana. Kā jau minēts, tajā ir milzīgs daudzums vitamīnu, mikro un makro elementu.
Vienkārša kāpostu pievienošana parastajam uzturam nenodarīs nekādu ļaunumu. Bet diēta, kuras pamatā ir tikai šis dārzenis, tiek uzskatīta par neveselīgu, nesabalansētu. Jums jāapzinās, ka kāpostu pārpilnība uzturā var negatīvi ietekmēt veselību. Bieži vien tiem, kas zaudē svaru, ir šādas blakusparādības: samazināta efektivitāte, koncentrācija, apātijas parādīšanās, galvassāpes. Tas ir saistīts ar diētas kopējā kaloriju satura samazināšanos, nespēju segt organisma vajadzību pēc olbaltumvielām, taukiem, ogļhidrātiem.
Turklāt kāpostu pārpilnība uzturā var izraisīt kuņģa skābuma palielināšanos, izraisīt fermentācijas procesus, kam raksturīgas sāpes, vēdera uzpūšanās un meteorisms.
Jums arī jāzina, ka kāpostu diēta ir kontrindicēta:
- grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā;
- nepilngadīgie (līdz 18 gadu vecumam);
- ar kuņģa-zarnu trakta slimībām;
- ar spiediena problēmām: hipertensija vai hipotensija;
- ar cukura diabētu;
- nieru, aknu patoloģija.
Kopumā monodiētas kāpostu vai badošanās dienās, piemēram, biezpiens un kāposti, tiek uzskatītas par nesabalansētām un bīstamām. Eksperti neiesaka tos lietot svara zaudēšanai. Ēdienkartei labāk pievienot kāpostu salātus vai kāpostu zupu uz skābētiem kāpostiem.
Atļauto produktu tabula
Uzturā nav obligāti jāēd tikai kāposti. Diēta jāpadara pēc iespējas daudzveidīgāka, garšīgāka, barojoša. Ēdienkartē ir jāietver organisma nepieciešamība pēc olbaltumvielām, taukiem, ogļhidrātiem. Tāpēc ir ieteicams iespējot šādas darbības:
- Dažādi kāpostu veidi: baltie, Briseles kāposti, ziedkāposti, sarkanie, lapu kāposti, brokoļi, Pekinas, kolrābji, jūras kāposti.
- Citi dārzeņi: gurķi, tomāti, paprika, burkāni, bietes, redīsi, rāceņi, cukini, baklažāni, ķirbis, sīpoli.
- Zaļumi: visu veidu salāti, pētersīļi, dilles, baziliks, zaļie sīpoli.
- Augļi: āboli, apelsīni, greipfrūti, bumbieri, nektarīns, aprikoze, persiki.
- Ogas: avenes, zemenes, ķirši, ķirši, kazenes, jāņogas, ērkšķogas.
Ēdienus ieteicams gatavot, minimāli pievienojot eļļu. Vēlams cept cepeškrāsnī vai uz grila, sautēt nepiedegošā pannā, izmantot dubulto katlu.
Pilnībā vai daļēji ierobežoti produkti
Ar mēru kāpostu diētā ir atļautas nelielas porcijas:
- Piena un skābpiena produkti ar zemu tauku saturu: piens, kefīrs, raudzēts cepts piens, biezpiens.
- Vistas vai paipalu olas.
- Mājputnu gaļa: vista, tītars.
- Gaļa: liesa cūkgaļa, liellopu gaļa, trusis.
- Cieto kviešu makaroni, rupjmaize.
- Graudaugi: griķi, auzu pārslas, mieži, rīsi.
- Sieri ar zemu tauku saturu.
- Diētisks vistas šķiņķis.
No dzērieniem ir atļauti garšaugu novārījumi, kafija vai tēja bez pievienotā cukura.
Aizliegto produktu tabula
No šīs diētas diētas jums pilnībā jāizslēdz:
- pusfabrikāti;
- Ātrā ēdināšana;
- maizes ceptuve;
- konditorejas izstrādājumi;
- saldie gāzētie dzērieni, sulas;
- alkohols.
Ja diētas ēdienkarte ir sabalansēta, sedz organisma vajadzību pēc kalorijām, olbaltumvielām, taukiem, ogļhidrātiem, tad kopā ar diētu ieteicams ierastajā rutīnā ieviest arī fiziskās aktivitātes. Galvenais ir atrast tādu sporta veidu, kas sagādātu prieku, bija mūsu spēkos un atbilstu šī brīža fiziskajai formai.
Kāpostu diētas ēdienkarte (diēta)
Kāpostu diētas ēdienkarti ir viegli izveidot pats. Lai to izdarītu, jums jāaprēķina ķermeņa nepieciešamība pēc kalorijām. To var izdarīt, izmantojot īpašu formulu vai izmantojot tiešsaistes kalkulatora pakalpojumu.
Vēl viena iespēja ir lietot gatavu diētu nedēļu. Ja ar mono opcijām viss ir vienkārši, tad pilnvērtīga augstas kvalitātes izvēlne izskatās daudz sarežģītāka:
| Brokastis | Pusdienas | Vakariņas | Uzkodas | Vakariņas | |
|---|---|---|---|---|---|
| pirmdiena | Siera kūkas ar jogurtu, ogām, rozīnēm. | Sviestmaize ar biezpiena sieru, zaļumiem, lasi. | Diētiskā zupa no svaigiem kāpostiem, 100 grami vārītas vistas krūtiņas, rupjmaizes šķēle. | Jebkurš auglis, 15-20 jebkuri rieksti. | Jūras aļģu salāti "korejiešu valodā". |
| otrdiena | Auzu pārslas ar pienu, siera sviestmaize. | Siera kūkas ar ogām. | Diētiskās kāpostu kotletes ar griķu garnējumu, dārzeņu salāti. | Jebkurš auglis, 15-20 jebkuri rieksti. | Omlete, kāpostu salāti ar zaļumiem, glāze kefīra. |
| trešdiena | Biezpiena kastrolis ar žāvētiem augļiem. | Diētiskā proteīna cepums vai batoniņš. | Ziedkāpostu un balto kāpostu kastrolis, dārzeņu salāti. | Jebkurš auglis, 15-20 jebkuri rieksti. | Salāti ar Ķīnas kāpostiem, vistu un kukurūzu. |
| ceturtdiena | Divas vārītas olas, grauzdiņš ar zemesriekstu sviestu. | Grauzdiņš ar šķiņķi, salātiem, tomātiem. | Lēnā plītē sautēti kāposti ar žāvētām plūmēm. Dārzeņu salāti. | Jebkurš auglis, 15-20 jebkuri rieksti. | Omlete, skābēti kāposti. |
| piektdiena | Kviešu biezputra ar jebkādām ogām. | Sviestmaize ar šķiņķi, sieru, tomātu. | Cepta vista ar dārzeņiem. | Jebkurš auglis, 15-20 jebkuri rieksti. | Dārzeņu salāti, tvaicēts pollaks, glāze kefīra. |
| sestdiena | Omlete ar zaļumiem un tomātiem. | Siera kūkas ar ogām. | Vistas zupa ar dārzeņiem, rupjmaizes šķēle. | Jebkurš auglis, 15-20 jebkuri rieksti. | Salāti: jūraszāles ar olu. |
| svētdiena | Rīsu biezputra ar pienu, šķiņķa sviestmaize. | Diētisks proteīna pudiņš ar ogām. | Liesa cūkgaļa, kas cepta ar sparģeļiem. | Jebkurš auglis, 15-20 jebkuri rieksti. | Omlete ar zaļumiem, dārzeņu salāti, glāze jogurta. |
Nav nepieciešams stingri ievērot tabulu. Var eksperimentēt, izdomāt savus ēdienus vai meklēt interesantus internetā.
Diētas receptes kāpostu diētai
Kāpostu diētai varat izmantot visu veidu ēdienus, kuru receptes ar fotogrāfijām un soli pa solim sniegtās instrukcijas internetā ir ļoti dažādas. Izmantojot gatavas receptes vai veidojot savus ēdienus, galvenais, kas jāatceras, ir kāpostu gatavošanas pamatnoteikumi, zaudējot svaru:
- Samaziniet sāls daudzumu. Varat to aizstāt ar dažādām garšvielām, garšaugiem.
- Cepšanai neizmantojiet augu eļļu, bet to var pievienot salātiem.
- Ēdienu gatavošanai izmantojiet nepiedegošo pannu, tvaikonis, elektriskais grils, cepeškrāsns.
- Tiem, kas strādā birojā vai mācās, ēdienu ieteicams ņemt līdzi traukos. Tas palīdzēs izvairīties no negaidītām uzkodām.
Principā kāpostu diētai ir piemēroti visi ēdieni ar kāpostiem, kas nesatur majonēzi vai produktus no aizliegtā saraksta.
Diētiskā zupa no svaigiem kāpostiem
Lai pagatavotu parastās zupas veselīgu versiju, jums jāsagatavo šādas pamatsastāvdaļas:
- vistas krūtiņa vai vistas fileja - 300 grami;
- svaigi burkāni - 1 gab . ;
- svaigi kāposti - 300-400 g;
- tomāts - viens mazs;
- viens mazs kartupelis;
- sīpoli - 1 gab . ;
- zaļumi: sīpoli, dilles, pētersīļi.
Vistas fileju sagriež kubiņos, vāra 1-1, 5 litros ūdens 30-40 minūtes. Sagatavo dārzeņus: sarīvē burkānus uz rupjās rīves, sasmalcina kāpostus, tomātus un kartupeļus sagriež kubiņos. Iemērciet tos ūdenī un vāriet, līdz tie ir mīksti.
Pēc tam, kad dārzeņi kļūst mīksti, var sālīt, pievienot melnos maltos piparus, zaļumus (dilles, pētersīļus, sīpolus). Pasniedz ar zema tauku satura skābo krējumu.
Diētisko kāpostu kotlešu recepte
Ideāls variants veģetāriešu ēdienkartei ir kāpostu kotletes. Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 600 grami balto kāpostu;
- divas vistas olas;
- viena spuldze;
- sāls pipari;
- 2 ēdamkarotes rīsu vai citu miltu.
Gatavošanas process ir vienkāršs. Vispirms jums ir nepieciešams smalki sagriezt kāpostus. Mīciet to ar rokām, noteciniet iegūto sulu. Maltiem kāpostiem pievieno smalki sagrieztu sīpolu, olas un miltus, sāli, melnos piparus. Veido kotletes. Liek tos uz nepiedegošas formas, cep cepeškrāsnī 180 grādos 30-40 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Šādas kotletes lieliski sader ar skābā krējuma mērci, kurai nepieciešams:
- skābs krējums - 200 grami;
- 3-4 ķiploka daiviņas;
- diļļu ķekars.
Skābajā krējumā iespiežam ķiploka daiviņas, pievienojam smalki sagrieztas dilles, šķipsniņu sāls - mērce gatava.
Ziedkāpostu un kāpostu kastrolis
Kāpostu kastrolis ir vēl viena interesanta iespēja gardām pusdienām vai vakariņām. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- baltie kāposti - 300 grami;
- ziedkāposti - 300 grami;
- burkāni - viens mazs;
- divas vai trīs olas;
- piens - 200 ml;
- sāls pipari.
Baltajiem kāpostiem jābūt smalki sagrieztiem. Krāsa - izjaukt ziedkopās. Sajauc divu veidu kāpostus, sarīvētus burkānus un liek nelipīgā pannā. Atsevišķi sajauc olas, pienu, sāli, melnos piparus. Pārlejiet kastroli ar iegūto maisījumu, ievietojiet cepeškrāsnī 80 grādos uz 20-30 minūtēm.
Gatavo kastroli var pārkaisīt ar zema tauku satura sieru, izrotāt ar zaļumiem.
Šajā receptē varat izmantot jebkura veida kāpostus. Tas ir īpaši garšīgs ar krāsainiem un brokoļiem.
Salāti ar Ķīnas kāpostiem, vistu un kukurūzu
Šie salāti ir ideāls vakariņu variants, jo tie ir ne tikai garšīgi, bet arī apmierinoši. Turklāt tas ir ideāli piemērots svētku mielastam. Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams:
- viens vidēja izmēra Ķīnas kāposts;
- vārīta vistas fileja - 300 grami;
- viens sarkanais sīpols;
- konservēta kukurūza - 1 kārba;
- pētersīļi;
- olīveļļa mērcei;
- citronu sula mērcei;
- sāls, malti pipari, Provansas garšaugi.
Salātu pagatavošanas process ir ārkārtīgi vienkāršs, tas aizņem tikai dažas minūtes. Vispirms jāsagriež vistas gaļa kubiņos, jāiemarinē olīveļļā, sālī, Provansas zaļumos, jāatstāj 15-20 minūtes. Vistas gaļai pievieno sasmalcinātus Ķīnas kāpostus, sarkano sīpolu gredzenus, konservētu kukurūzu, pētersīļus. Garšojiet salātus ar nedaudz vairāk eļļas, apkaisa ar citrona sulu.
Salātiem var pievienot arī paštaisītus rupjmaizes krekerus. Sviesta vietā izmantojiet zema tauku satura skābo krējumu.
Salāti (jūraszāles ar olu)
Kārtējie ātrie un garšīgie salāti jūraszāļu cienītājiem. Tas ir ideāli piemērots vakariņām, piepilda ķermeni ar olbaltumvielām, noderīgiem mikro un makro elementiem. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 150 grami jūras aļģu;
- 2 vistas olas;
- 50 grami zema tauku satura skāba krējuma;
- sāls.
Lai pagatavotu salātus, jāsajauc sasmalcināta ola ar jūraszālēm, skābo krējumu, sāli.
Šī recepte tiek uzskatīta par klasisku. Bet ir arī šķirnes. Bieži viņi gatavo salātus ar jūraszālēm, olu un:
- krabju nūjiņas vai krabju gaļa;
- kausēts siers;
- gurķis;
- kukurūza;
- Zaļie zirnīši;
- kalmāri;
- siers;
- rīsi
- kartupeļi;
- pipari.
Šādi salāti ir sava veida konstruktors, kas ļauj no tā, kas ir pa rokai, salikt gardas un, galvenais, veselīgas vakariņas.
Lēnā plītē sautēti kāposti ar žāvētām plūmēm
Diezgan neparasta, bet garšīga recepte ir kāposti, sautēti ar žāvētām plūmēm. Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešama lēna plīts un šādas sastāvdaļas:
- puse balto kāpostu galviņas;
- viens vidējs burkāns;
- viens mazs sīpols;
- trīs līdz četri vidēji tomāti;
- žāvētas plūmes - 100 grami;
- olīveļļa - 1 ēdamkarote;
- skābs krējums vai grieķu jogurts - 2 ēdamkarotes;
- citronu sula - 1 tējkarote;
- sāls pipari.
Gatavošanas process ir šāds:
- Sasmalciniet kāpostus, sarīvējiet burkānus, sasmalciniet sīpolu.
- Multivarkas bļodā ielej olīveļļu, pievieno kāpostus, sīpolus, burkānus. Ieslēdziet "Cepšanas" režīmu 7 minūtes.
- Tomātus sagriež kubiņos.
- Nomazgājiet žāvētas plūmes, sagrieziet uz pusēm.
- Ielieciet tomātus, žāvētas plūmes multivarkas bļodā ar dārzeņiem. Pievieno grieķu jogurtu, citrona sulu.
- Uz 25 minūtēm ieslēdziet "dzēšanas" režīmu.
Pēc multivarkas izslēgšanas atveriet vāku, sāli, pievienojiet melnos maltos piparus.
Jūras aļģu salāti "korejiešu stilā"
Pēdējais variants gardām, veselīgām, barojošām vakariņām ir jūraszāļu salāti pēc īpašas receptes. Tas ir ideāli piemērots pikanta, pikanta, aromātiska ēdiena cienītājiem. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- jūraszāles - 150 g;
- viens mazs burkāns;
- sīpols;
- divi sarkanie pipari;
- etiķis - 1 tējkarote;
- malti melnie pipari;
- lauru lapa - 2-3 gabali;
- olīveļļa - 5 ēdamkarotes;
- sojas mērce - 3 tējkarotes;
- koriandrs - 4 g;
- ķiploki - 3-5 krustnagliņas;
- sezams - 18 g.
Gatavošanas process ir šāds:
- Vispirms jūraszāles vairākas stundas jāmērcē ūdenī. Tātad tas uzņems citas garšas, tas būs sulīgāks un garšīgāks. Ūdeni vēlams mainīt ik pēc 30-40 minūtēm.
- Sagrieziet dārzeņus mazos gabaliņos.
- Uzkarsē pannu, pievieno pusi olīveļļas.
- Ielieciet dārzeņus, apcepiet, līdz tie ir gatavi.
- Tiklīdz tie kļūst mīksti, noņemiet no karstuma, atdzesējiet.
- Sajauciet dārzeņus ar jūraszālēm, salātus garšojiet ar atlikušo eļļu, etiķi, sojas mērci un garšvielām. Virsū uzkaisa sezama sēklas.
Salātus var pasniegt arī siltus. Un nomainiet svaigus burkānus ar korejiešu burkāniem.
Izkāpšana no diētas
Kompetenta izeja no uztura ir rezultāta saglabāšanas atslēga. Nav iespējams ļaut nomestajiem kg nekavējoties atgriezties atpakaļ. Šeit noteikums ir vienkāršs: jo garāka izeja, jo labāk. To darot, jāievēro šādi ieteikumi:
- pakāpeniski palielināt uztura kaloriju saturu;
- seko līdzi uzņemto olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu daudzumam, pārliecinies, ka ir izpildīta šo svarīgo uzturvielu ikdienas norma;
- uzturēt ūdens bilanci;
- neaizmirstiet par sportu: jebkura aktivitāte, kas sagādā prieku, ir piemērota fiziskās aktivitātes līmenim;
- katru dienu noejiet 8-10 tūkstošus soļu.
Ekspertu viedoklis
Mono-diētas un stingras atšķaidītu kāpostu diētas var negatīvi ietekmēt veselību, tāpēc tās jālieto ļoti piesardzīgi. Sabalansēta ēdienkarte, kas ietver regulāru kāpostu patēriņu, dos tikai labumu un palīdzēs droši zaudēt svaru.